El pasado sábado 29 de abril del año en curso, se llevó a cabo el taller de Elaboración de Macarons, impartido por el chef Jorge Armando Arrocena Galván. Se contó con la presencia de 16 estudiantes quienes mostraron interés en conocer la historia del postre, el proceso de elaboración, así como el impacto a nivel cultural en el mercado gastronómico como una de las mejores opciones para el consumo de postres por su estética y su sabor único.

El taller se desarrolló conforme lo planeado, atendiendo y resolviendo por parte del chef Arrocena, cada una de las dudas de los estudiantes; desde la habilidad requerida para el manejo de los insumos, las porciones necesarias, hasta las dudas de corte teórico, culminando con un postre gastronómico único: “los macarrones”.

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