Marketing relacional en empresas turísticas
De ser una herramienta complementaria, el marketing relacional en turismo es hoy uno de los principales factores de competitividad. Mientras los modelos tradicionales se enfocaban en la transacción y la venta inmediata, ahora las organizaciones turísticas operan en un contexto donde la construcción de relaciones duraderas es tan valiosa como la adquisición de nuevos clientes. […]
Proteínas alternativas en la cocina contemporánea
Dentro de las conversaciones sobre el futuro de la alimentación uno de los temas recurrentes es el de las proteínas alternativas. El aumento de la población mundial incrementa la demanda de alimentos y, por ende, la presión sobre los recursos naturales necesarios para producirlos. La ganadería tradicional; en particular, la producción de carne de res […]