Los estudiantes de la Licenciatura en Nutrición de primer semestre acudieron al Mercado de Coyoacán con el propósito de conocer y degustar frutas autóctonas de nuestro país, así como alimentos diversos como chapulines y leguminosas enchiladas y unas deliciosas quesadillas elaboradas con maíz azul.

Conocer y valorar las frutas autóctonas es fundamental para los estudiantes de la Licenciatura en Nutrición, ya que les permite comprender la riqueza de los productos nativos de nuestro país y su impacto en la salud. Estas frutas, muchas veces olvidadas, son una fuente de nutrientes esenciales, antioxidantes y propiedades únicas que contribuyen a una alimentación equilibrada. Al familiarizarse con ellas, los futuros nutriólogos no solo amplían su conocimiento sobre la biodiversidad alimentaria, sino que también pueden promover su consumo para preservar la tradición culinaria mexicana y fomentar dietas más sostenibles y saludables.