Cada 11 de julio se conmemora el Día Mundial de la Población. En 2024, 673 millones de personas padecieron hambre y cerca de dos mil 300 millones vivieron con inseguridad alimentaria, según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO, por sus siglas en inglés). El reto ya no es sólo producir más alimentos, sino garantizar que lleguen, de forma nutritiva, a una población que sigue creciendo.
Este día, la conversación pública se reduce a ¿cuántos? Sin embargo, hay una pregunta más urgente: ¿qué comemos? y ¿quién se está quedando sin acceso a una alimentación suficiente? Ésa es la pregunta que ocupa a los estudiantes de Nutrición, y la que da sentido real a esta fecha.
¿Qué es el Día Mundial de la Población y por qué se conmemora el 11 de julio?
El Consejo de Administración del Programa de las Naciones Unidas para el Desarrollo instauró la fecha en 1989. Esta fecha se inspira en el “Día de los Cinco Mil Millones” de 1987, cuando la población mundial alcanzó esa cifra. Desde entonces, cada edición se organiza alrededor de un tema distinto. El de este ciclo, “Empoderar a la juventud para que puedan formar las familias que desean en un mundo justo y lleno de esperanza”, enfatiza que la crisis demográfica actual no es sólo de números, sino de decisiones y oportunidades reales para las personas jóvenes.
El crecimiento poblacional pone a prueba los sistemas alimentarios
Hoy en día, el planeta produce alimentos suficientes para alimentar a sus más de ocho mil 100 millones de habitantes. El problema nunca ha sido únicamente de volumen. Según el informe El estado de la seguridad alimentaria y la nutrición en el mundo (SOFI, 2025), 673 millones de personas (8.2% de la población mundial) padecieron hambre en 2024 y cerca de dos mil 300 millones vivieron con inseguridad alimentaria moderada o grave. El cambio climático, la pérdida de biodiversidad y el desperdicio de alimentos aún tensa un sistema que distribuye mal lo que produce bien.
La doble carga de la malnutrición: hambre y obesidad al mismo tiempo
Lo que hace compleja esta crisis es que ocurre en dos direcciones. Mientras millones de personas no comen lo suficiente, otras consumen más de lo que su cuerpo necesita: la obesidad adulta a nivel mundial pasó de 12.1% en 2012 a 15.8% en 2022, de acuerdo con la FAO. México no es la excepción, y en algunos indicadores va por delante de la tendencia global.
La Encuesta Nacional de Salud y Nutrición (Ensanut) Continua 2020-2023 reporta una prevalencia de obesidad en adultos de 37.1% (41% en mujeres, 33% en hombres); asimismo, sitúa en 75.2% la proporción de adultos mexicanos con sobrepeso u obesidad. Esta combinación de hambre y exceso de peso es a lo que en salud pública se le llama “la doble carga de la malnutrición”, y responde al mismo origen: acceso desigual a una dieta nutritiva, no sólo a comida.
México frente al reto demográfico y nutricional
Con una población estimada en 133.4 millones de habitantes en 2025, según proyecciones del Consejo Nacional de Población y el Instituto Nacional de Estadística y Geografía, México enfrenta el doble desafío de reducir el hambre en las regiones donde persiste, mientras contiene una de las prevalencias de sobrepeso y obesidad más altas del continente. Esto no se resuelve produciendo más alimentos; se resuelve mejorando qué tan accesibles, asequibles y nutritivos son los que ya se producen.
El papel del profesional de la nutrición
En la actualidad, el trabajo del nutriólogo deja de ser clínico nada más para también volverse social. Participa en programas de educación alimentaria, en políticas públicas de seguridad alimentaria y en la prevención de enfermedades crónicas como la diabetes tipo 2 y la hipertensión, cada vez más asociadas al sobrepeso.
Formar hábitos saludables desde la infancia, promover el consumo de alimentos frescos y de temporada, y reducir el desperdicio son acciones que parecen pequeñas, pero que, multiplicadas por millones de decisiones diarias, inciden de manera directa en cómo se alimenta una población de este tamaño.
El 11 de julio es una invitación a preguntarnos cómo comemos y qué papel jugamos como individuos (desde el consultorio, el aula o la política pública) en que esa respuesta mejore.
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Preguntas frecuentes
¿Cuándo se celebra el Día Mundial de la Población?
Cada 11 de julio, desde que la Organización de las Naciones Unidas lo instauró en 1989.
¿Cuántas personas padecen hambre en el mundo actualmente?
Según la FAO, 673 millones de personas (8.2% de la población mundial) padecieron hambre en 2024.
¿Qué es la doble carga de la malnutrición?
Es la coexistencia, en una misma población, del hambre y la desnutrición junto con el sobrepeso y la obesidad, ambos derivados de un acceso desigual a alimentos nutritivos.
¿Cuál es la prevalencia de obesidad en México?
De acuerdo con la Ensanut Continua 2020-2023, 37.1% de los adultos mexicanos tiene obesidad, y 75.2% presenta sobrepeso u obesidad combinados.
¿Qué puede hacer un profesional de la nutrición ante este problema?
Diseñar estrategias de educación alimentaria, participar en política pública de seguridad alimentaria y prevenir enfermedades crónicas asociadas a la malnutrición en cualquiera de sus formas.
Para saber más
Abeba, A. (2025). SOFI 2025: la FAO insta a la adopción de medidas urgentes, coordinadas e inclusivas a fin de acabar con el hambre en el mundo. Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura. Roma: FAO.
Instituto Nacional de Salud Pública (2025). ENSANUT Continua 2020-2023. México: Centro de Investigación en Evaluación y Encuestas.
Naciones Unidas (s. f.). Día Mundial de la Población. 11 de julio. Nueva York: Organización de las Naciones Unidas.
